Jesenje blago: Pita i čorba od bundeve

Jesen je stigla, a sa njom i obilje ukusnih jesenjih plodova. Jedan od najomiljenijih jesenjih sastojaka je bundeva, koja ne samo da donosi bogate nijanse jesenjih boja u naše živote, već i divne arome i ukuse. Evo kako da iskoristite ovu jesenju poslasticu na dva fantastična načina – praveći pitu i čorbu od bundeve koje će vas sigurno zagrijati tokom hladnih jesenjih dana.

Pita od bundeve: Sočnost i ukus u svakom zalogaju

Sastojci:

• 500 g sveže bundeve, oljuštene i isečene na kocke
• 1 pakovanje lisnatog testa
• 2 jaja
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 100 g šećera
• 1 kašičica cimeta
• Prstohvat soli
• Malo putera za premazivanje pleha

Koraci:

1. Zagrejte rernu na 180°C i pripremite pleh tako što ćete ga premazati puterom.
2. Stavite isečenu bundevu na pleh i pecite je u prethodno zagrijanoj rerni oko 30 minuta, dok ne postane mekana.
3. Dok se bundeva peče, razvucite lisnato testo na veličinu pleha i stavite ga u pleh, tako da prelazi preko ivica.
4. U odvojenoj posudi, umutite jaja, pavlaku, šećer, cimet i so.
5. Kad bundeva bude mekana, izvadite je iz rerne i izgnječite je ili izblendajte dok ne postane pire.
6. Dodajte bundevu u smesu sa jajima i dobro promešajte.
7. Sipajte ovu smesu preko lisnatog testa u plehu.
8. Pecite pitu u rerni na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne postane zlatno smeđa.
9. Kad se pita ohladi, pospite je šećerom u prahu i poslužite je sa šlagom ili kuglom sladoleda.

Čorba od bundeve: Tople kapi jeseni

Sastojci:

• 500 g sveže bundeve, oljuštene i isečene na kocke
• 1 crni luk, sitno iseckan
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 šargarepe, iseckane na kolutove
• 1 krompir, isečen na kolutove
• 1 kašičica maslinovog ulja
• 1 kašika putera
• 1,2 litara povrtnog bujona
• 1/2 kašičice mlevenog đumbira
• 1/2 kašičice cimeta
• So i biber po ukusu
• 100 ml pavlake za kuvanje

Koraci:

1. U velikoj šerpi, zagrejte maslinovo ulje i puter. Dodajte crni i beli luk i dinstajte dok ne postanu staklasti.
2. Dodajte isečene šargarepe, krompir i bundevu u šerpu. Dinstajte ih nekoliko minuta.
3. Sipajte povrtni bujon u šerpu i kuvajte dok povrće ne omekša, što traje oko 20-25 minuta.
4. Kada je povrće mekano, koristite štapni mikser da izblendate supu dok ne postane glatka.
5. Dodajte mleveni đumbir, cimet, so i biber po ukusu. Promešajte.
6. Na kraju, dodajte pavlaku za kuvanje i dobro promešajte.
7. Poslužite čorbu toplu, po mogućstvu sa tostiranim semenkama bundeve ili krutonima.

Uživajte u ova dva ukusna recepta koja će uneti jesenje čarolije u vašu kuhinju. Pita od bundeve i čorba od bundeve su savršeni načini da okusite sve bogatstvo i toplinu jeseni.