Bliži nam se jedna od najvećih slava u Srba, Sveti Nikola koja se obeležava 19.decembra smatra se možda najvećom slavom, jer više od polovine Srba slavi ovu slavu a kako se kaže u narodu, druga polovina odlazi u goste. Danas ćemo pisati kako da pripremite posnog šarana i pastrmku, ribe koje se najčešće spremaju za gozbu.
Cene pastrmke i šarana su skoro identične i kreću se od 600 dinara po kilogramu pa naviše.
Pastrmka u rerni
Sastojci:
- 4 filea pastrmke
- 2 limuna (1 isečen na kolutove, drugi za sok)
- Maslinovo ulje
- So i biber po ukusu
- Sveži peršun (za garniranje)
Uputstvo:
- Rernu zagrejte na 180 stepeni Celzijusa.
- Filee pastrmke operite i osušite.
- Na pleh stavite papir za pečenje, pa preko njega pastrmku.
- Preko svakog filea stavite kolutove limuna, posolite, pobiberite i pokapajte maslinovim uljem.
- Pecite pastrmku u rerni 12-15 minuta, ili dok meso ne postane sočno i kruškasto.
- Izvadite iz rerne, pospite iseckanim peršunom i poslužite uz preostali sveži limun.
Šaran u marinadi
Sastojci:
- 1 veći šaran, očišćen i odstranjenih krljušti
- 2 limuna
- 4 čena belog luka, sitno iseckana
- Sveži peršun, naseckan
- 4 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
Uputstvo:
- Uklonite krljušti i šarana dobro operite.
- Napravite marinadu od soka od limuna, maslinovog ulja, belog luka, peršuna, soli i bibera.
- Rasporedite marinadu po ribi i ostavite je da se marinira 30-60 minuta.
- Zagrejte roštilj na srednje jaku temperaturu.
- Šarana pecite na roštilju oko 5-7 minuta sa svake strane, ili dok ne postane hrskav spolja, a unutra sočan i mekan.
Saveti:
- Ribu uvek dobro operite i osušite pre pripreme.
- Dodavanje svežeg limuna ribi daje osvežavajući ukus.
- Možete dodati i različite začine ili bilje po želji.
Ova jela su odličan izbor za proslavu slave Sv. Nikole. Uživajte u spremanju i pripremi jela za ovu posebnu priliku!