Loptice hleba sa belim lukom su savršen dodatak svakom obroku ili kao ukusna grickalica. Hrskave spolja, mekane iznutra i prelivene bogatim ukusom belog luka, ove loptice će osvojiti vaše srce (i stomak) na prvi zalogaj. Evo kako da ih pripremite.
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca (oko 7 g)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 250 ml tople vode
- 50 ml maslinovog ulja
Za premaz:
- 100 g putera
- 4 čena belog luka, sitno iseckana ili izrendana
- 2 kašike seckanog peršuna
- So po ukusu
Priprema
1. Priprema testa
- Aktiviranje kvasca: U manjoj posudi pomešajte toplo vodu, šećer i suvi kvasac. Ostavite da stoji 5-10 minuta dok se ne zapeni.
- Mešanje testa: U velikoj posudi pomešajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac i maslinovo ulje. Mešajte dok se svi sastojci ne sjedine, a zatim prebacite testo na blago pobrašnjenu površinu.
- Mesite testo: Mesite testo oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je testo previše lepljivo, dodajte još malo brašna.
- Ostavite da naraste: Stavite testo u nauljenu posudu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu da naraste oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
2. Formiranje loptica
- Pripremite premaz: U međuvremenu, rastopite puter u šerpi na laganoj vatri. Dodajte beli luk i pržite ga dok ne postane zlatno smeđe boje. Dodajte seckani peršun i so po ukusu. Sklonite sa vatre.
- Pravljenje loptica: Kada je testo naraslo, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu i podelite ga na manje komade, veličine oraha. Oblikujte ih u loptice.
- Premazivanje loptica: Svaku lopticu umočite u premaz od putera, belog luka i peršuna. Poređajte loptice u nauljeni pleh ili kalup za pečenje.
3. Pečenje
- Zagrevanje rerne: Zagrejte rernu na 200°C.
- Pečenje: Pecite loptice u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe boje.
4. Posluživanje
Izvadite loptice iz rerne i ostavite da se malo prohlade pre nego što ih poslužite. Možete ih dodatno preliti ostatkom putera sa belim lukom ako želite intenzivniji ukus.