Letnje večeri su idealne za uživanje u morskim specijalitetima i laganim, osvežavajućim obrocima. Ako volite školjke i bruskete, donosimo vam dva jednostavna recepta koja možete pripremiti kod kuće. Naučite kako da pripremite zamrznute školjke i kako da napravite savršen preliv od paradajza za bruskete.
Priprema školjki kod kuće
Školjke su ukusan i zdrav obrok ali morate da vodite računa kako ih spremate da ne bi se ne daj Bože, pu,pu otrovali i pokvarili stomak, zato priprema zamrznutih školjki kod kuće može biti jednostavna i brza.
Sastojci:
- 1 kg zamrznutih školjki
- 4 čena belog luka
- 1 šolja belog vina
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 1/2 šolje svežeg peršuna, iseckanog
- So i biber po ukusu
- Limun za serviranje
Priprema:
- Odmrzavanje školjki: Izvadite školjke iz zamrzivača i ostavite ih u frižideru da se polako odmrznu preko noći. Ako nemate vremena, možete ih odmrznuti tako što ćete ih staviti u posudu sa hladnom vodom na sat vremena.
- Priprema sastojaka: Očistite i iseckajte beli luk. Operite i sitno iseckajte peršun.
- Priprema školjki: U velikoj tiganju ili šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte beli luk i pržite ga dok ne postane zlatnožut, pazeći da ne zagori.
- Dodavanje školjki: Dodajte školjke u tiganj i promešajte. Dodajte belo vino, so i biber po ukusu. Pokrijte tiganj i kuvajte na srednjoj vatri dok se školjke ne otvore, oko 5-7 minuta. One koje se ne otvore bacite.
- Finalizacija: Kada su školjke kuvane, pospite ih iseckanim peršunom i servirajte uz kriške limuna. Poslužite odmah dok su još tople.
Preliv od paradajza za bruskete
Bruskete su savršen način da iskoristite svež paradajz i uživate u laganom letnjem obroku. Preliv od paradajza se priprema brzo i lako, a rezultati su izvanredni.
Sastojci:
- 4 sveža paradajza, iseckana na sitne kockice
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog
- So i biber po ukusu
- 1 baget ili druga hrskava vekna hleba
- Balzamiko sirće (opciono)
Priprema:
- Priprema paradajza: U velikoj posudi pomešajte iseckane paradajze, beli luk, maslinovo ulje i bosiljak. Dodajte so i biber po ukusu. Ako želite, možete dodati malo balzamiko sirćeta za dodatnu aromu.
- Priprema hleba: Baget iseckajte na kriške i lagano ih tostirajte u rerni ili na roštilju dok ne postanu hrskave.
- Serviranje: Na svaku krišku hleba stavite kašiku preliva od paradajza. Prelijte sa malo dodatnog maslinovog ulja i poslužite odmah.
Priprema školjki i brusketa sa prelivom od paradajza kod kuće može biti pravo gastronomsko uživanje. Ovi recepti su jednostavni, brzi i donose ukus morskih plodova i svežeg paradajza direktno na vaš sto. Uživajte u letnjim večerima uz ove ukusne poslastice!