Pune tikvice sa mesom su ukusan i zdrav obrok koji je savršen za letnje dane. Ovaj recept kombinuje svežinu tikvica sa bogatstvom mesa, stvarajući jelo koje će zadovoljiti sve ukuse. U nastavku vam donosimo detaljan recept i korake za pripremu ovog jela.
Potrebni sastojci
- 4 srednje tikvice
- 500 g mlevenog mesa (junetina, svinjetina ili mešano)
- 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 šargarepa, rendana
- 1 crvena paprika, sitno iseckana
- 2 paradajza, oljuštena i iseckana ili 200 g paradajz pirea
- 100 g pirinča
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica suvog origana
- 1 kašičica suvog peršuna
- So i biber po ukusu
- 50 g rendanog parmezana ili drugog sira (po želji)
- Svež peršun za dekoraciju
Priprema
1. Priprema tikvica
Operite tikvice i presecite ih po dužini na pola. Kašikom pažljivo izdubite sredinu tikvica, ostavljajući oko 0.5 cm debljine ivica. Izdubljeni deo tikvica sačuvajte jer će vam trebati za fil.
2. Priprema fila
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte beli luk, rendanu šargarepu i sitno iseckanu crvenu papriku. Pržite nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
3. Dodavanje mesa
Dodajte mleveno meso u tiganj i pržite dok ne porumeni. Povremeno mešajte kako biste razbili grudvice mesa. Dodajte iseckane unutrašnje delove tikvica koje ste prethodno izdubili i nastavite da pržite još par minuta.
4. Dodavanje paradajza i začina
Dodajte iseckane paradajze ili paradajz pire, suvi origano, suvi peršun, so i biber. Sve dobro promešajte i pustite da se krčka na laganoj vatri oko 10 minuta. Ako koristite pirinač, dodajte ga u smesu i kuvajte još nekoliko minuta dok se pirinač ne omekša.
5. Punjenje tikvica
Punite izdubljene tikvice pripremljenom smesom. Poređajte punjene tikvice u tepsiju premazanu maslinovim uljem. Po želji, pospite rendanim parmezanom ili drugim sirom preko punjenih tikvica.
6. Pečenje
Uključite rernu na 180°C i pecite tikvice oko 25-30 minuta, dok tikvice ne omekšaju i sir se ne otopi i postane zlatno-smeđe boje.
Posluživanje
Pune tikvice sa mesom poslužite tople, ukrašene svežim peršunom. Ovo jelo se odlično slaže sa svežom salatom ili kriškom hleba. Takođe, možete ga poslužiti uz prilog po vašem izboru, poput krompira ili pirinča.
Saveti za savršen ukus
- Raznovrsnost mesa: Možete koristiti bilo koje mleveno meso po vašem ukusu – junetinu, svinjetinu, piletinu ili ćuretinu. Za dodatni ukus, možete koristiti kombinaciju mesa.
- Dodavanje sira: Parmezan dodaje bogat ukus, ali možete koristiti i druge vrste sira poput mozzarella ili gaude.
- Biljni začini: Eksperimentišite sa različitim začinima i biljem kao što su bosiljak, timijan ili ruzmarin kako biste prilagodili ukus svom ukusu.
Punjenje tikvica sa mesom je odličan način da iskoristite sezonske tikvice i pripremite ukusan i hranljiv obrok za vašu porodicu. Prateći ove korake, sigurno ćete pripremiti jelo koje će zadovoljiti sve ljubitelje dobre hrane. Uživajte u pripremi i degustaciji!